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CHUTNEY DE OLIVAS NEGRAS by PABLO MARTIN

En este vídeo Pablo Martín prepara un chuteny de olivas negras con los amigos de Nucete.

INGREDIENTES
Olivas negras: 2 frascos
Cebolla: 1
Morrón verde: 1
Dientes de ajo: 2
Azúcar integral: 2 cdas
Vinagre de manzana: 50 cc
Pimienta, sal marina y aceite de oliva: C/N

PROCEDIMIENTO
Sacar el carozo a las aceitunas. Picar la cebolla, el morrón, los ajos y las aceitunas.
Dorar la cebolla en una cacerola con un chorrito de aceite. Luego agregar el morrón y después de dos minutos el ajo. Mezclar e incorporar las aceitunas, el azúcar y el vinagre. Rectificar sabores y cocinar a fuego bajo durante 25 minutos. Apagar el fuego y dejar que se enfríe. Procesar la mitad del chutney.

Más info: www.pablomartinchef.com

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In this video Pablo Martín prepares a chuteny of black olives with the friends of Nucete.

INGREDIENTS
Black olives: 2 jars
Onion: 1
Green Morrón: 1
Garlic cloves: 2
Integral sugar: 2 tbsp
Apple cider vinegar: 50 cc
Pepper, sea salt and olive oil: C / N

PROCESS
Remove the pit from the olives. Chop the onion, the morrón, the garlic and the olives.
Brown the onion in a saucepan with a little oil. Then add the morrón and after two minutes the garlic. Mix and add the olives, sugar and vinegar. Rectify flavors and cook over low heat for 25 minutes. Turn off the heat and let it cool. Process half of the chutney.

More info: www.pablomartinchef.com

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Video Rating: / 5

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